產品應用冷凍冷藏

依據食品良好衛生規範準則(GHP)，低溫食品保存溫度可分為：冷藏(0~7℃)、冷凍(-18℃)、超低溫(-30℃)，在收貨卸貨時，冷藏品表面溫度應保持在7℃以下，凍結點以上；而冷凍食品溫度應保持在-18℃以下，且運輸期間應檢測並記錄溫度。